渋谷ヒカリエ ShinQs〈シンクス〉 ブログ

チーズ・オン ザ テーブル

そのまま食べたい!シャリシャリ食感「ゲランド塩」の絶品バター♡

こんにちは!ShinQsフードFun!!Clubのワイン大好き、パンもバターも大好きカケママです。
 
高級なパンは、高級なバターを使っているので、風味がまるで違います。
もちろん、バターに限らず小麦粉や酵母の違いもあるでしょうが、今回はバターのお話。
 
ここ数年、一般的なスーパーで販売されているバターの高騰が続いていますが、今思えば、以前のバターが安過ぎたのかもしれません。マーガリンを食べない息子の嗜好もあり、我が家は絶対にバター派。原料も製法も違うバターとマーガリンを比べるのも無意味ではありますが。
 
大手メーカーが作る市販品バターも美味しいですが、牧場で売っているそれはまた格別。
昨年の夏、長野県の滝沢牧場で採りたて生乳を使い、バター作りを体験しました。その時のバターの美味しさと言ったら!!…感動的モノでした。
 
作りたての、しかも自分で作った、という特別な状況ですので、その味までは求めていませんが、バター作り体験以降、色々な種類のバターを試すようになった私。そして本日、そんな私がご紹介したいのが、
そのまま食べたい!シャリシャリ食感「ゲランド塩」の絶品バター♡
〈チーズ・オン ザ テーブル〉で売られているペイザンブルトンの「ゲランド塩のバター」です。
 
良質な乳製品と世界的に有名な ”ゲランドの天然塩” の名産地ブルターニュは、大西洋に面したフランス北西部の地方。ミネラルたっぷりの潮風を受けた牧草を食べて育つ牛のミルクは、風味豊かで濃厚。その良質なミルクで作ったバターに、伝統的な製法を守り、太陽と風の力だけで作られるゲランドの塩が加わって…
 
そのまま食べたい!シャリシャリ食感「ゲランド塩」の絶品バター♡
おわかりでしょうか?表面にゲランド塩の粒が見えます。
艶々としたバターに、キラキラ光る塩の粒。食べる前に、もううっとり♡
 
まずはバゲットを、温めずに、買ってきたままカット。そこに「ゲランド塩のバター」を乗せいただきます。
 
…ちょ、ちょ、ちょっと待って!
口の中に広がるミルク感!
すっと溶けるバター!
シャリっと舌を刺激するゲランドの塩粒!
 
うっとりどころではなく早くも恍惚状態に。
このまま永遠に食べていたい気持ちを抑えこみ、今度はバゲットをトーストしてみました。
そのまま食べたい!シャリシャリ食感「ゲランド塩」の絶品バター♡
か、香りがーーー!
バターの、濃厚バターの、香りが立つーーー!
 
あぁ…何て素晴らしいバターに出会ってしまったの。
正直、バターに2,376円を出すのにはもちろん躊躇がありました。
でも250gもあるし、長く愉しめるだろうし…と心の折り合いをつけ、清水の舞台から飛び降りる気持ちで購入したのですが(大げさ?笑)、大正解でした。
後悔ゼロの満足感です!
 
ただ、ひとつだけ。
 
美味しすぎて、止まらないのです。
 
明日運動することを誓い、この後「バゲット、トーストせずにそのままバター」と「バゲット、トーストして程よく溶けたバター」を交互に食べまくった私。
どちらも甲乙つけがたい美味しさです♡
 
そのまま食べたい!シャリシャリ食感「ゲランド塩」の絶品バター♡
「ゲランド塩のバター」は〈チーズ オン ザ テーブル〉の正面ではなく、サイドのショーケースにありますので、じっくり(笑)探してみてくださいね。
 
250gは大きめサイズなので、分けて冷凍保存するのがおススメです!
 
 
◆今日のおすすめ◆
ペイザンブルトン「ゲランド塩のバター」250g 1個 2,376円(税込) 
 
◆今日のお店◆
ShinQs B2〈チーズ・オン ザ テーブル Cheese on the table〉
TEL. 03-6434-1696
 
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