渋谷ヒカリエ ShinQs〈シンクス〉 ブログ

ラ・クッチーナ・フェリーチェ

新米を更に美味しくするコツ!

こんにちは!
ラ・クッチーナ・フェリーチェです!
 
新米の美味しい季節がきましたね!
その新米、より美味しく食べられたら幸せじゃないですか?!
 
《おひつでご飯が美味しくなる理由》
木は中に入っているものの水分が多いと吸い上げ、少ないと補う性質があります!
なのでおひつに移すことで
炊いた直後のお米の表面にある水分を程良く吸いあげて
ふっくらとおいしく仕上がります。
→おひつに入れたごはんは常に程よい湿気が保たれ、冷めてから食べてもおいしさがキープされます!
新米を更に美味しくするコツ!
そのままお茶碗に盛ると旨味が湯気と一緒に抜けてしまうとか …!)
 

《手作り曲げ輪おひつの特徴》
木曽の曲げ輪職人が、昔ながらの伝統技法で丁寧に手造りで仕上げたおひつ。
・外側は耐久性に優れ粘りのある「桧」
・底板と上蓋は伸縮が少なく余分な水分を吸収しやすい「さわら」
・曲げ輪の止め部分は「桜」
通常の桶型のおひつを留めるタガがなく金属釘を使用していないので
電子レンジでの温めが可能です!
新米を更に美味しくするコツ!
☆ワンポイントプラス
新たに使い始める際に消毒用アルコールスプレーを吹きかけて黒ずみを予防するのも効果的です!
パストリーゼなら食品にも噴霧していただけるものなので安心してお使い頂けます!
 

《曲げ輪おひつ》
天然木(桧・さわら・桜皮)
 
1.5合用
¥8,800(税込)
約直径16.5×H7.5cm
重量:約150g
 

3合用
¥11,000(税込)
約直径20×H10cm
重量:約250g
 

5合用
¥13,200(税込)
約直径22.5×H11.5cm
重量:約350g
 
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