血めぐり薬膳

■著者：坂井美穂

■ページ数：128ページ

価格：1,540 円(税込)

血めぐり薬膳は薬膳の中でも特に「血めぐり」＝血行促進に焦点をあてた薬膳レシピ集です。薬膳とは、自然の食材が持つ生命エネルギーを最大限に引き出して、からだの自然治癒力を高める食事術。難しい料理のように誤解されがちですが、ごく身近で手に入る食材で、かんたんに作ることができます。血めぐりをよくする薬膳は、食べることでからだが温まり、冷えが改善され、代謝が高まってダイエットやアンチエイジング、病気予防にもつながります。
薬膳は毎日続けるのが効果的です。そのため本書では、忙しい女性や料理が苦手な女性でも手軽に実践できる作り置きレシピを豊富に掲載。毎日飽きずに続けられるよう、食材や味つけを変えて何パターンにもアレンジできる方法も紹介しています。続けるうちに血めぐりがよくなり、健康＆きれいが手に入るはず。特に、冷え、肥満、老化、婦人科トラブルなどに悩んでいる女性は、ぜひ手に取ってみてください。

■目次
第1章　血めぐりを制する女性は「美しさ」「若さ」「健康」を制する
血めぐりが美と健康をもたらす3つの理由／血めぐりはさまざまな不調も改善／「血めぐり薬膳」を毎日上手にとり入れる方法　ほか

第2章　体質別・毎日使える〝作り置き〟血めぐり薬膳レシピ
血めぐりタイプチェックシート／気虚・血虚・気滞・お血　毎日とり入れたい作り置きレシピ、食材リスト　ほか

第3章　症状別・予防改善の血めぐり薬膳レシピ
冷えに「タマネギとショウガのポタージュ」／肩こりに「とろりん葛プリン」／月経痛・ＰＭＳに「アジのソテー レーズンと赤ワインのソース」／月経不順に「豚肉とマンゴーのキッシュ」　ほか

第4章　フレンチで〝旬〟を満喫！季節の体調管理に役立つ薬膳レシピ
春「豚肉のロースト 黒ゴマと赤ワインのソース抹茶の泡」／夏「モモとアンディーブのグラタン」／秋「ニンジンとカボチャのポタージュ サフラン風味」／冬「タイのソテートウチソース レモン風味のマッシュポテト」　ほか

■著者プロフィール
坂井美穂
国際薬膳調理師、料理研究家。
2006年拠点を日本からパリに移し、モデルとしてパリコレクションなどのショーを中心に活動。現在はフレンチ薬膳を提案しながら、からだの内から溢れる美しさや健康を追求したさまざまなサービスを展開。料理教室やレストランとのコラボレーションイベント・数多くのレシピ提供・商品開発に携わる。テレビ出演などのメディア活動も精力的に展開中。東京健康科学専門学校非常勤講師、国際食学協会特別講師も勤める。

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