冷奴に冷しゃぶ、サラダや煮物の味付けにも！〈OSUYA GINZAl〉まろやか「ぽん酢」

こんにちは。ShinQsフードFun!!Clubのカケママです。

2025年の梅雨は、そろそろ明けるのでしょうか。

となると、夏本番カウントダウン。
近年、季節ごとの天候が、子どものころと随分と違っているように感じています。

雨が降ればまだマシですが、じめじめと相変わらずの蒸し暑さが続きますね。

そんな暑さに抗えるような食べ物を求めて渋谷ヒカリエ ShinQsへ。

このテーマとなると、向かうは〈OSUYA GINZA〉一択です。

フルーツビネガーを物色しているところ、見つけたのは「ぽん酢」。

ご試飲できますよ、と小さなカップに出してくれた「ぽん酢」、

え？ぽん酢だけで、試飲？

と、一瞬ひるんだものの、飲んでみると、あらま美味しいこと！

ツンと来なくてしょっぱ過ぎない。むしろ橙、すだち、ゆずの柑橘系の風味が全面に出ていて、そのままでも美味しいのです。

飲むお酢シリーズとは別に、料理用ビネガーのコーナーも。

「ピクルスビネガー」や「米麹と黒酢」、「サラダビネガー」などがありますが、本日は「ぽん酢」を選択。帰り道、お豆腐にかけて食べよう！薬味をふんだんに使った冷奴にしよう！と決意。

翌朝、家族は出かけ、私はひと仕事終わらせたあと、ひとりでの朝食。

冷蔵庫からお豆腐出して、刻んでおいた薬味を5種類。

今回は鰹節、大葉、みょうが、青ネギ、ニラ醤油漬け。

お豆腐に薬味を乗せたら、主役の「ぽん酢」をかけて、準備万端です。

柑橘系のやわらか酸味が薬味を引き立ててくれて、ただの豆腐が高級なお豆腐に変身したよう。

まろやかな味わいは、用意した玄米ご飯にもびったりマッチ。

あーーーこの「ぽん酢」で冷しゃぶ食べたいなー、と今夜の献立も決定してしまいました。

切り干し大根と油揚げをポン酢で煮るだけ、という料理が好きで。それにも使いたいと思います。

聞くところによると、お料理ビネガーは9月頃を目処にもう店頭に並ばなくなってしまうとか。

購入できるのはこの夏まで、のようなのです。詳しくは店頭にてお尋ねくださいね。

今しか入手できない〈OSUYA GINZA〉の「ぽん酢」、追加購入に行かなくちゃ！

◆今日のおすすめ◆

ぽん酢　250ml　648円(税込)

◆今日のお店◆

ShinQs B2 東横のれん街 フードセレクション〈OSUYA GINZA〉

TEL. 03-6434-1834

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