渋谷ヒカリエ ShinQs〈シンクス〉 ブログ

Fermier(フェルミエ)

冬のチーズ第2段

こんばんは!フェルミエです。 以前ご紹介した"レティヴァ"に続き、今回も秋冬にぴったりのチーズをご紹介します。
冬のチーズ第2段
フランスと国境を接する、スイス・フリブール州産 「グリュイエール(ダルパージュ)」です。 スイスではチーズフォンデュの主役として"エメンタール"と並ぶ存在のハードチーズです。 夏の期間、高地牧草地で過ごした牛のミルクからつくられるものが"アルパージュ"と呼ばれます。 色々な種類の山の植物を食んだミルクは香りも味わいも深く、じんわりと続く余韻を楽しめます。
冬のチーズ第2段
もちろんチーズフォンデュでなくとも十分に楽しめます。 ぜひチャレンジしてみてください。
渋谷ヒカリエShinQs B2 東横のれん街
〈フェルミエ 渋谷店〉
〒150-8510 東京都渋谷区渋谷2-21-1
TEL.03-6427-3021(直通)
http://shinqs.jp
※表示価格は消費税を含んだ税込価格です。
※掲載商品は数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。
※掲載情報は掲載時点のものであり、展開・在庫がない場合もございますのでご了承ください。