渋谷ヒカリエ ShinQs〈シンクス〉 ブログ

Fermier(フェルミエ)

花びらチーズ

こんにちは!フェルミエです。

本日は可愛らしいチーズをご紹介します♪

花びらチーズ

スイス・ベルン州産
「テット ド モアンヌ」です。

こちらは元々は円柱型のハードタイプのチーズなのですが、専用の削り器"フローラル カッター"を使って、花びら状にすることもできます♪

薄く削られたチーズはフワッとミルクのコクと旨みを感じ、秋冬にぴったりの味わいです。

テーブルを華やかに彩ります。


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