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発酵デリカテッセン Kouji&ko

奥深い発酵の“お助け力”!肉汁じゅわっとふっくら「麹バーグ弁当」

こんにちは!ShinQsフードFun!!Clubメンバー、お酒とお茶、そしてロンドン大好き☆りさろんです。
 
奥深い発酵の“お助け力”!肉汁じゅわっとふっくら「麹バーグ弁当」
先日、渋谷ヒカリエ8階にある〝d47 MUSEUM”へ行ってきました。
こちらの「ひとつのテーマを47都道府県から集めて展示する」ミュージアムでは、ただいま〝発酵ツーリズム展-Fermentation Tourism Nippon-“が開催中。入場無料で、会期は7月22日まで。
この展覧会、とにかく面白くてオススメなのです♪私、実はこれで3回目の来場です。笑 
ヒカリエ8Fの会場内に、日本全国から集められた、日本人も知らない!見たこともない!発酵食品や文化がずらり。展示は日英対応なので海外の方にもご紹介しやすく、くさや等の匂い体験もできるとあって、ゲストの興味津々なご様子にこちらもニッコリ。
何より食べものから日本文化を再発見するって、ワクワクします…♡って気付けばもう17時⁉
 
 
うわー、今日は早く帰らなきゃ!すでにお腹グーグー。こんな時に心強いのは、渋谷ヒカリエ ShinQs B3のフードフロアです!
夕飯のメインおかずを買い足すつもりで、急ぎ足でうろうろすると、目に飛び込んできたのは、〈発酵デリカデッセン Kouji&ko〉
 
奥深い発酵の“お助け力”!肉汁じゅわっとふっくら「麹バーグ弁当」
8階の展示を見てきたばかりで、色々気になるのですが…空腹の私にジャストミートしたのは、「麹バーグ弁当(バーベキューソース)」です。
 
奥深い発酵の“お助け力”!肉汁じゅわっとふっくら「麹バーグ弁当」
雑穀米のご飯に、色鮮やかなお野菜の副菜付け合わせ、そしてシンプル大きなハンバーグが、どーん!
こちらのハンバーグは、「塩麹を使うことで、手でこねる以上にジューシーにでき上がった自信作」とのこと。しかも日替わりセールで本日お買い得とあって、りさろん即決です。
日替わりセールはお品物が毎日変わるので、出会えたあなたはラッキー☆
 
夕飯の食料確保で、すっかり気が楽になって帰宅し(笑)、お味噌汁だけ作って、さっそく夕ご飯です。
 
奥深い発酵の“お助け力”!肉汁じゅわっとふっくら「麹バーグ弁当」
メインの麹バーグは500wで約1分50秒温めること。なので、しゃきしゃきで食べたい野菜類は別皿に盛り付けてスタンバイ。
熱々ハンバーグがお皿に合流し、キラキラ溢れ出す肉汁に、お腹がキュー。
はふはふ頬張ると、お肉の旨味がじゅわっと染み出す絶品ハンバーグステーキ!
これが手捏ねじゃないなら、私がいつも作っているのは何なのだ? 
 
添えられた半熟玉子に、味に変化をつけてくる人参のサラダ、下にそっと敷かれたバーベキューソース…。もう、すべてがいい仕事し過ぎです。
ちょっと量が多いかな?と思い半分だけよそったご飯がどんどん進み、お代わりまでして気付けば完食でした。 
 
日本が誇る発酵、そしてお弁当文化の奥深さを感じる、絶品「麹バーグ弁当」。
しあわせ時間をご馳走様でした。
 
◆今日のおすすめ◆
「麹バーグ弁当 1個」 通常価格 778円(税込)
 
◆今日のお店◆
ShinQs B3 〈発酵デリカデッセンKouji&ko〉
Tel:03-6434-1883
 
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