【レシピ】シーフードジェノベーゼのラザニア風

【シーフードジェノベーゼのラザニア風】

ジェノベーゼのさわやかな風味にガーリックを効かせたシーフードと、あっさりとしたカッテージチーズを重ねました。華やかなクリスマスカラーはパーティーの主役にぴったりです。

材料 ［３〜４人分／シグニチャー ビュッフェ・キャセロール 26cm］

冷凍シーフードミックス 400g
にんにく1片
白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
バジルソース 400g
カッテージチーズ 400g
ラザニアシート 10枚
オリーブオイル 大さじ1 (茹でる用)
ピザ用チーズ 150g
赤パプリカ 1/2個
 

作り方

＜下準備＞

・シーフードミックスは3%濃度の塩水に入れて解凍し、水気をしっかりと拭き取る。大きければ細かく切る。

・にんにくはみじん切りにする。

・赤パプリカは星型で抜いておく。

・オーブンは200°Cに予熱しておく。
 

1.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱し、香りが立ったらシーフードミックスを加えてさっと炒める。

2.火が通ったら白ワインを回しかけ、水分が飛ぶまで炒めたら火を止めて、バジルソースを加えて和える。

3.塩とオリーブオイル(茹でる用)を加えた湯でラザニアシートを規定時間通り茹でる。

4.鍋にラザニアシートを2枚しいて2.の1/5の量をのせ、カッテージチーズを散らす。これを3回繰り返す。

5.残りのラザニアシートを重ねたら残りの2.を塗り、ピザ用チーズをかけ、フタはせずに200°Cのオーブンで15分焼く。

6.チーズが溶けたら赤パプリカを散らす。