【レシピ】チリビーンズ

【チリビーンズ】

スパイシーな香りが食欲をそそります。ホットドッグやご飯にのせてブランチにも。 冷めても美味しく召し上がれます。

材料（２〜３人分／ココット・ロンド１４cm）

キドニービーンズ（水煮）　１２０ｇ
牛ひき肉　１００ｇ
玉ねぎ　１／４個
セロリ　１／２本
トマト（中）　１個
ニンニク　１片
赤唐辛子　１本
ローリエ　１枚
オリーブオイル　大さじ２

（Ａ）

チリパウダー 小さじ２
パプリカパウダー 小さじ２
コンソメ（顆粒） 小さじ１強
赤ワイン ２５ml
しょうゆ 大さじ１
砂糖 小さじ１

塩・こしょう　少々

作り方

 1.玉ねぎ、セロリ、ニンニクはみじん切りにする。

2.トマトはヘタをとり１cm角に切る。

3.鍋にオリーブオイルを熱して、ニンニク、赤唐辛子、ローリエを弱火で熱し、香りがでてきたらひき肉、玉ねぎ、セロリを入れ、ひき肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。

4.キドニービーンズ、トマト、（Ａ）を加え混ぜながら、弱火で２０分ほど炒め、塩・こしょうで味をととのえる。

5.トルティーヤ、チェダーチーズ、角切りのトマト、香菜など（分量外）をお好みで添える。