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‟複雑“だけど癖になる!?丁寧に作られた大人のためのショコラミルフィーユ♡そのお味とは…?

こんにちは!ShinQsフードFun!!Clubのスイーツ大好き♡ アルママです。
 
‟複雑“だけど癖になる!?丁寧に作られた大人のためのショコラミルフィーユ♡そのお味とは…?
 
先日、久しぶりに特別感のある“生菓子”をいただきたくて、大好きな〈Libertable (リベルターブル)〉へ足を運びました。
 
‟複雑“だけど癖になる!?丁寧に作られた大人のためのショコラミルフィーユ♡そのお味とは…?
ツヤツヤキラキラのショーウインドーに、思わず目がハート♡
どれもこれも素敵すぎて優柔不断になりまくりの私です(笑)。
 
特に目を引いたのは、ひときわ美しく、手が込んでいると感じた「コンプレキシテ」。
 
‟複雑“だけど癖になる!?丁寧に作られた大人のためのショコラミルフィーユ♡そのお味とは…?
たくさんの食材を用いており、きっと色々な味が絡み合っているのだろうことが、見た目からわかります♪
もうこれは、実際に食して味を確かめなければ♡
 
‟複雑“だけど癖になる!?丁寧に作られた大人のためのショコラミルフィーユ♡そのお味とは…?
先日のブログでも、Fun!!Clubメンバーのなっちゃんが「〈リベルターブル〉の箱詰めは崩れない!」と書いていましたが、さらに素晴らしいのが「箱」の作り。化粧箱の前面が全開になるような仕組みになっており、とっても取り出しやすいんです!
 
たとえ無事にケーキを崩さず家に持ち帰れたとしても、その繊細なケーキを箱の中に手を入れてそ~っと取り上げるのって、とってもヒヤヒヤしませんか?
〈リベルターブル〉ならそんな心配はご無用です。
そういった細やかな心遣いが嬉しい♪
 
さてさていざ実食!
 
まずはいつも通り、それぞれのパーツを一つずついただきます。
 
チョコレートのパイ生地の側面には、パリパリのキャラメリゼが施してあり、お口にいれるとほろ苦さを感じます。
サクサクとパイを味わっているとそこには濃厚なバター風味が現れ、丁寧に作られていることを実感。
濃厚で滑らかなチョコレートクリームは甘さ控えめ、シナモン強め。
まさに大人の味です。
 
センターの紅玉りんごは、ソテーされている分、味がぎゅぎゅっと濃縮され、爽やかなりんごの酸味が口いっぱいに広がります。
 
これを全部一緒にお口にほおばると、得も言われぬ美味しさに無口にすらなってしまう…。
 
上に乗っている果実も、プチプチのザクロ(もちろん種無し!)やシャキシャキなりんごと、様々な食感が楽しめて口内も脳内も大変なことに~♪
 
フルーツの酸味が効いているので、濃厚な見た目とは裏腹に後味爽やか。
食べているうちに「もっともっと」と癖になる、ある種危険な味かもしれません(笑)
 
商品名の「コンプレキシテ」とはフランス語で「複雑」を意味する言葉とのこと。
その名前通り、複雑だけれども、とっても上手くまとめあげられていると感じます。
森田シェフのアイデアと技術に感動!!
 
いつも驚きと感動を与えてくれる〈リベルターブル〉の商品。
皆様も是非一度試してみてはいかがですか?
 
 
◆今日のおすすめ◆
コンプレキシテ 680円(税込)
 
 
◆今日のお店◆
ShinQs B2 スイーツ(洋菓子)〈Libertable (リベルターブル)〉
TEL. 03-6434-1848
 
 
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