渋谷ヒカリエ ShinQs〈シンクス〉 ブログ

とんかつ まい泉

待ってました「カキ」の季節!旬の旨味でほっこり冬支度

こんにちは!渋谷区生まれの地元渋谷を愛してやまない、料理やお菓子を作るのも食べるのも大好きなShinQsフードFun!!Clubの子育て中のママのビスケットです。
待ってました「カキ」の季節!旬の旨味でほっこり冬支度
11月も半ばに入り、大分寒くなってきて、いよいよ冬も近づいてきた感じがしますね。
そして、寒くなる季節に美味しくなる食べ物といえば…そう、牡蠣!
 
シンガポールを始め、南国に長く住んでいた私は、基本的に寒い季節が苦手。ですが、この時期に唯一(!?)楽しみなのが、牡蠣なんです〜。
 
シンガポールにいた時は、南国では気軽に生牡蠣を食べる事ができないので、新鮮な生牡蠣が食べたいという一心で、わざわざオーストラリアのタスマニアまで行ったほど(笑)。
帰国後、私にとっての冬の楽しみといえば、誰が何と言おうと「牡蠣」なのです♪
 
日本でも、真冬の北海道の厚岸までわざわざ牡蠣だけを食べに行ったりもしたっけ。
また行きたいなと思いつつも、2人の小さな子どもがいる現在では独身時代のようにはなかなかいかないのが正直なところ。
タスマニアはほぼ南極。そして、道東も極寒。そんな過酷な旅を経てまで牡蠣を食べに行くなどという無茶はさすがにできない…。
 
そんなこんなで、生牡蠣に関してはそこまで高望みはしておりません。
でも、カキフライは美味しいものをいただきたいっ!!!
 
というわけで訪れたのは、夏にご紹介した「枝豆コロッケ」や「紀州産梅と大葉の巻カツ」など、季節の揚げ物がお上手な渋谷ヒカリエ ShinQsの〈とんかつ まい泉〉さん。
 
そろそろ、冬の季節の揚げ物が出ている頃かな~。
 
待ってました「カキ」の季節!旬の旨味でほっこり冬支度
すると、
お!!やっぱりありました〜。「カキフライ」!
 
「〈まい泉〉さんはとんかつ専門店ではないの?」
という声も聞こえてきそうですが、こちらの「カキフライ」、こだわりが凄いんですよ~。
 
 
牡蠣は、瀬戸内でも特にきれいな海域の広島県音戸産。
海水塩分濃度が高いので、雑みがなく、旨みの濃い牡蠣がとれるそう。
 
さらに、大粒の貝が取れる特別な養殖方法を取り入れ、選別の段階でも特に粒の大きいものを「カキフライ」専用に選んでいるというこだわりです。
 
 
待ってました「カキ」の季節!旬の旨味でほっこり冬支度
さっそく購入して、その日の食卓に。
 
電子レンジでチンした後、トースターで衣をカリっとするまで温めて、あつあつをいただきます。
カキフライを買うと付いてくるタルタルソースもお忘れなく~♪
 
「〈まい泉〉オリジナル」という粗めのパン粉は、さくさく。
そして、大粒の牡蠣はジューシー。
 
そこにオリジナルのタルタルソースが絡んで、とっても美味しいんです。
 
タルタルソースにもこだわっていて、たまご、ピクルス、たまねぎ、そして数種類のスパイスを用いているとのこと。
 
カキフライのミルキーで濃厚な味を引き立ててくれます。
 
ちなみに、〈まい泉〉さんのオススメの食べ方は3つあるとお聞きしましたので、ご紹介しますね!
一つ目は、ご紹介したタルタルソース。
二つ目は、レモンを軽く絞ったところにスパイスソルト。シンプルに牡蠣の旨味を堪能できるそうです。
そして、3つ目は、〈まい泉〉さんの自慢のウスターソース!
 
これは、最低3個は買って、3度味わうのがオススメですね~~!
 
〈まい泉〉さんの絶品「カキフライ」で心も体もポカポカ♡
寒いのは苦手ですが、この冬もなんとか「カキフライ」で乗り切りたいところです!
なお、「カキフライ」は3月頃までの季節限定商品
ぜひ皆様も、期間中に旬の旨味を堪能して下さいね☆
 
◆今日のおすすめ◆
「カキフライ」 189円(税込)
※3月頃までの限定商品
 
◆今日のお店◆
ShinQs B3 とんかつ まい泉
TEL. 03-6434-1824
 
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