一家に一瓶！和洋中どんな料理にも合う“酸っぱ辛い”技あり刺激調味料
2018.09.30
こんにちは！ShinQsフードFun!!Clubの酸っぱいもの・辛いもの大好き、カケママです。
今振り返れば、今年の夏の暑さは気持ちがいいくらいの猛暑だったように思えてきます。
のど元過ぎれば、というやつでしようか。
ここのところぐっと冷え込む日になると「夏の暑さよ、もう一度」と、ないものねだり。
しかし、ここは過ぎた夏を思い返すより、今の季節を楽しまなくちゃ！とすぐさま気持ちの切り替えを。
ということで、今夜のメニューは今シーズン初の “鍋“ にすることにいたしました。
長野県飯島町産の “チェリーボム” という品種の唐辛子を使い、お酢と塩を加えた調味料。
鍋には大分名産の柚子こしょうが定番の我が家ですが、この「すっぱ辛の素」も、きっと私の好きな調味料に違いない！と、今夜の食卓に添えることにいたしました。
鍋にはビール♪
そして、お豆腐の上にチョン、浅漬けきゅうりの上にチョン、と「すっぱ辛の素」。
実は、購入前にお店で試食させてもらったのですが、少量でもパンチのある辛さ。
試食用の爪楊枝の先にチョンとつけただけでも相当な！？インパクトでしたので、恐る恐る、かーなーりビビリながらの微量をつけてみました。
果たして、食材とともにいただきましたところ、程よい酸味の後のピリ辛が色々な料理とマッチ。
ほらね。
食材と一緒にいただくと辛みも多少マイルドになるもので、その絶妙な辛みと、味の変化に「つけずにはいられない」状況に！
結果、一回の鍋でスプーン一杯くらい使うことになりました。
ビンの上部まで満杯に入っていたのに、こんな感じに減りました。ちなみに私一人で、です。
酸っぱいもの好き、辛いもの好き、調味料好きの方に支持されること間違いなし！？の刺激調味料。酸っぱいものが苦手な方には、最初に感じる酸っぱさが気になるかもしれませんが、その後の辛味に深みがあってハマる可能性、大です。なんたって、この辛味の持続性がすごいんです！
寒い季節、頻繁に食卓に登場する鍋。
“酸っぱ辛い”調味料でバリエーション増！
お鍋以外にも餃子、から揚げ、パスタ、ピザ、サンドイッチ、ラーメンやうどんに添えても◎。
和洋中のどれにでも本当に合ってしまう万能刺激調味料は、我が家の常備品決定です♡
◆今日のおすすめ◆
「すっぱ辛の素」1個 432円(税込)
◆今日のお店◆
ShinQs B2 フードセレクション 〈OSUYA GINZA〉
TEL. 03-6434-1834
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