蜂蜜の酢　vol.1

こんにちは〜( ͡° ͜ʖ ͡°)
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本日は、蜂蜜の酢とvol.1と題しまして、.
第三回に渡って、.
店舗でお買い求めいただけるOSUYAの蜂蜜の酢を軽く紹介していきたいと思います( ͡° ͜ʖ ͡°)
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入社してまもない私は酢ムリエと印象的なやり取りをしました。.
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酢ムリエ「酢って何から出来ると思う？」.
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私「ん〜、（しばらく考え込む）」
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酢ムリエ「酢って漢字は、酒から作られるってかいて『酢』って書くんだよ」
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私「なるほど！じゃあ酒ですね！」
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酢ムリエ「そうだね、でも、酢は何から作られるか？って問われたら、もっと簡単な答え方があるよ」.
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私「何なんでしょうか、、？」.
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酢ムリエ「甘いもの。甘いものからなら何でも作れるんだよ」.
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私「へえ！じゃあ砂糖からもお酢は作れるんですか？」.
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酢ムリエ「勿論。シュガービネガーというものがあるよ」.
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渡邊「100へぇ！」
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というやり取りをしました。.
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なので、
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甘みを持つ、『米』、『果実』、
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そして本日のテーマの『蜂蜜』からも、酢が出来てしまうのです！
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ざっくり、どういう風に酢が出来るのかというと、、
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『甘いもの』→酵母発酵→『酒』.
『酒』→酢酸発酵→『酢』という流れなのです！
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蜂蜜に置き換えると、、
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『蜂蜜』→酵母発酵→『蜂蜜の酒』.
『蜂蜜の酒』→酢酸発酵→『蜂蜜の酢』.
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面白い！( ͡° ͜ʖ ͡°)
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蜂蜜は抗菌作用があるので中々発酵しづらいそうなのですが、ゆーっくり時間をかけて、発酵させ、酒にし、酢にしていくそうです。.
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画像の蜂蜜の酢は、通常の蜂蜜同様お使いいただけますし、
お水や牛乳や豆乳で割って飲んでもとても美味しいです( ͡° ͜ʖ ͡°).
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揚げ物なんかにかけても美味しいんですよ♪.
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店頭で試飲も出来ますのでお気軽にお申し付けくださいませ。.
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次回は、
北海道で生まれた蜂蜜の酢をご紹介します( ͡° ͜ʖ ͡°)
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お酢の魔法使い　蜂蜜の酢.
250ml 2160円　税込