出来たてだからこその美味しさ！〈いも屋 まるじゅう〉の優しい甘さの絶品芋けんぴ♪
こんにちは！あっという間に年が明けて2022年になりました。寒い日が続いていますがみなさんはいかがお過ごしでしょうか？今年こそは年末に大掃除をしないですむぐらい日々のお掃除を頑張ろうと心に決めたShinQsフードFun!!Club ラム子です。
年末から落ち着かないニュースが続いていますが、今日も美味しいものに癒しを求めてやってきました、渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街。
エスカレーターを降りていくとフワッと癒されるこの香りは、さつま芋！クンクンと犬のように引き寄せられたのはフードステージに出店中の〈いも屋 まるじゅう〉。なんと今日は森社長にお話を聞けてしまいました！
全国の百貨店や大型商業施設での催し物会場で、芋けんぴをはじめとしたさつま芋菓子を販売している〈いも屋 まるじゅう〉。
「いもけんぴや大学芋といった昔ながらのシンプルなお菓子はやっぱり出来たてが一番美味しいんです。そして美味しいものを食べると人って幸せな気持ちになりますよね。そういうものを届けたいと思っているので現地での調理にこだわっています」
本社のある愛知県豊田市から離れた場所へ赴く際は、工場から商品を送るのではなく、素材を持って移動して、各地の店舗で調理をするという徹底ぶり。
そして森社長自らが現場に立って調理をするのだそうです。
もちろん素材に対するこだわりは強く、さつま芋は九州産。紅さつまのような甘い品種ではなく、あえて昔ながらの品種を使用することでシンプルだけれど深みのある風味に仕上がるんですって！
ゴマと塩にもこだわりがあり、特に塩は商品によって使い分けています。「塩けんぴ」には甘味がある塩を使うことで後を引く甘塩っぽさを、「さつまいもちっぷ（塩）」は少しクセのあるものを使用し大人味に仕上げてあるとのこと。塩一つをとってもいろんな演出の仕方があるんですね〜。
帰宅途中、ぶら下げた袋の中から香ばしく揚がった「さつまちっぷ（塩）」の香りがしてくるじゃないですか。ご時世を考えたらやっちゃいかない！でも止められない！！そっと袋を開けてチップスをパリ。続いて「塩ごまけんぴ」をポリ。
幸せ〜〜〜！
さつま芋の与えてくれるこのほっこりした幸福感って、最高ですね。
（人のいないところに移動しての行動です、念の為）
いざ、帰宅をしてから改めていただくことに。
「大学芋」は冷やしてから食べると周りの蜜が固まって美味しいとのことだったので、少し冷やしてから食べてみると、冷たいのにほっこりとした甘さです。でも、甘すぎない。そしてしっかりとした黒ゴマの風味も最高！大学芋に黒ゴマを併せようと思いついた人は本当に天才です。
同じく蜜のかかっている「いもまる」はちょっとしっとりとした食感もありつつ、細いがゆえのポリポリとした食感が楽しい！揚げ物のもっとくどい甘さを想像していたので良い意味で裏切られ、クセになる食感。
「塩ごまけんぴ」はさつま芋の甘味とごまの香りがとっても良い仕事をしています。ボリボリの中にサクサクとした食感もあって固すぎず柔らかすぎず絶妙です！
最後は「さつまいもちっぷ（塩）」。甘みよりも塩味が強く、お酒のおつまみとしても活躍してくれそうな旨味があります。お酒と一緒に楽しめるかというのは、私にとってとっても大事♡
そして食感にもこだわりが。
「大学芋」はホクホク、「芋けんぴ」類はボリボリ、細い「いもまる」がポリポリ、そしてパリパリは「さつまいもちっぷ」。それぞれの特徴を的確に伝えるための工夫に感服です。
どれも同じさつま芋なのですが、食感の違いでこうも変わるものかと改めて感動しました！
帰宅した夫もこの芋けんぴは美味しい！と大絶賛。男性にも重くない、品の良い甘みのようです。
そんな〈いも屋 まるじゅう〉、作り手は森社長（写真右）ひとりなので一日の生産数の限界があります。不定期にしか通販は行わないそうなのでこの機会にぜひ、店頭で購入して、出来たての芋けんぴを味わってみてくださいね。1月31日までの期間限定出店ですのでお早めに！
◆今日のおすすめ◆
「塩けんぴ」 1パック 680円(税込)
「いもまる」 1パック 680円(税込)
「大学芋」 1パック 680円(税込)
「塩ごまけんぴ」 1袋 680円(税込)
「さつまちっぷ（塩）」 1袋 680円(税込)
※1月31日までの期間限定
◆今日のお店◆
ShinQ B2 フードステージ〈いも屋 まるじゅう〉
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