CHOCOLATIER PALET D'OR

この度ライフスタイルPOP UPとしてオープニングを飾っていただくのはCHOCOLATIER PALET D'ORさん！

カカオ豆からチョコレートまで全工程を自社で手掛け、カカオの本来の味と香りにこだわって作り出される極上のショコラは国内外で大変注目のブランドです。

新しく生まれ変わった「テアトロ」

より一層、多くの”こだわり”が詰まったものをご紹介致します。

【CHOCOLATIER PALET D'OR】

カカオの選別・焙煎から手掛けてチョコレートの可能性を追求し続ける三枝俊介シェフ。
山梨県・清里高原のBean to Bar工房では、世界中から選び抜いたカカオ豆を、それぞれの豆に合わせたベストな状態で焙煎し、チョコレートまで仕上げています。
2019年には、カカオからココアバターを搾油できる工房を併設したホワイトチョコレート専門「ショコラティエ　パレドオール　ブラン」を東京・青山にオープン。
ビターやミルクチョコレートのみならずホワイトチョコレートも自社製造することで、より個性豊かで多彩なアイテムを製造できるようになりました。自家製チョコレートだからこその香りや味は、合わせる素材との相性やペアリングをより精度高く引き立てます。素材を活かしたオリジナリティー溢れる組み合わせで、多くのスイーツファンを魅了しています。

フランス語で「金の円盤」を意味するショコラ。シェフ三枝俊介が「これまでに出会った中で最高のカカオ」と称したトリニダード島グランクヴァ農園のカカオ豆を中心に自家製チョコレートをバランスよくブレンドして作ったスペシャリテです。

★テアトロインスタグラム　https://www.instagram.com/theatreux_jewelry/

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場所：渋谷ヒカリエShinQs1階「テアトロ」
会期：3月23日(木)～4月5日(水)