コーヒーカッピングって何？

カッピングとはワインで言うところのテイスティングに該当するのですが、コーヒー豆の良し悪しを味見して総合的に評価することを指します。

ポールバセットでは販売している豆や抽出している豆をカッピングを用いて日々テイストチェックをしてお客様へ提供しております。

写真は粉にお湯を注いだ状態です。
12gのコーヒーの粉に200mlお湯を注ぎ４分待ち
上澄みを取り除き液体を啜ります。
カッピングは世界共通のやり方なのでどの国でも使うことができます。

コーヒー豆のテイストチェックをしたい時は是非この方法をお試しください！