【レシピ】ポトフ（和風）

ポトフ（和風）

コンパクトなお鍋ココット・エブリィなら、たっぷりお野菜が煮込めます。
※チキンスープで洋風にもお作りいただけます。

材料【4人分/ココット・エブリィ 18使用】
手羽元　4本
塩　少々
粉山椒（あれば）　少々
　
ソーセージ　2本
ブロックベーコン　50g
玉ねぎ　1個
にんじん　1/2本
セロリ　1/2本
キャベツ　1/4個
かぶ　1個
にんにく　1片
だしパック　1パック
水　800ml
※洋風の場合はチキンスープを使用
薄口しょうゆ　小さじ1/2～
　
飾り用ハーブ（イタリアンパセリなど）　適宜
粒マスタード　適宜

作り方
＜下準備＞
・手羽元に塩、粉山椒をふる。
・ソーセージは斜め半分に切り、ベーコンは4等分に切る。
・玉ねぎは4つ割りにし、にんじん、セロリは乱切りにする。
・キャベツは芯をつけたまま2～3等分に切る。
・かぶは軸を2㎝ほど残し、皮を除いて４等分に切る。
・にんにくは潰す。
鍋にだしパック、玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツ、にんにく、水の順に加え、中火で沸かす。弱火に落とし、フタをして15分ほど加熱する。
だしパックを外し、手羽元、ベーコンを加えて更に15分ほど加熱する。
最後にソーセージ、かぶ、薄口しょうゆを加えて５分ほど加熱し、塩で味をととのえる。
お好みでハーブを飾り、粒マスタードを添えていただく。