こだわりの一番だし入り「味付ぽん酢」で冬のお鍋がさらに美味しく☆

こんにちは！渋谷区生まれの地元渋谷を愛してやまない、料理やお菓子を作るのも食べるのも大好きなShinQsフードFun!!Clubの子育て中のママのビスケットです。

つい最近までは秋らしく過ごしやすい日が続きましたが、ここのところめっきり寒くなりましたね。

今日は慌ててダウンコートを引っ張り出し、夕食の買い出しに渋谷ヒカエ ShinQsにやってきました。

シンガポールなど南国暮らしが長かったためか、寒いのが大の苦手な私ですが、先日ご紹介した〈とんかつ　まい泉〉さんの「カキフライ」などを味わうと、冬は冬で、美味しい味覚もあっていいかもな～なんて思えてきます。

そして、冬のお楽しみといえば、お鍋料理！

ここで、私の得意料理「肉骨茶(バクテー)」の出番です。

肉骨茶とはシンガポール名物の骨付きの豚肉の薬膳鍋のこと。

シンガポールに住んでいた頃は、名店から小さな露店まで国中の肉骨茶店を食べ歩き、味を覚え、自分なりにアレンジしたものです。

まぁ、「国中を食べ歩く」と言っても、シンガポールの面積は山手線の環状内より狭いんですけれどね～（笑）。

薬膳の勉強もしているので、家族の体調に合わせて薬膳素材を使い、衣食同源を目指し、もはやお店に出せるくらい美味しいのでは？と自負しているこの肉骨茶。

家の無水鍋に放り込めば勝手に出来ちゃうという“お手軽料理”なんですが、大きい鍋で作るので、ついつい作りすぎてしまうんです。

すると、最後の方は飽きてしまうというのが、毎回の悩み。

というわけで、ぽん酢などを用意して、いわゆる“味変”するのが、今のところお気に入りの食べ方です。

ShinQs地下3階のスーパーでお鍋の材料を買った後、いつもの流れで地下2階にて食後のデザート探し…と思ったら、ハタと思い出しました。

「今日はぽん酢も買いに来たのに、すっかり買い忘れた..！！！」

がーん…。

ああ、ベビーカーでまたレジに並ぶの、めんどくさ〜い。

さすがにスイーツ売り場にぽん酢なんてあるわけないよなぁ〜、とエレベーターに向かう途中、〈OSUYA GINZA〉さんの前を通りがかったところ...

まさか？！のありました、ぽん酢です！

その名も、「特選一番だし入り味付ぽん酢」。

これは、もう、ネーミングからして美味しそうではないですか！

お酢の専門店なので、ぽん酢があっても当然かもしれませんが、お洒落でフルティーなドリンクのイメージだったので、全く思いつかなかったんです。

いやー、よかった！

しかもお酢屋さんのぽん酢なら、間違いないはず！

ドレッシングやタレなどだったら、家にある調味料で大概のものは作ってしまう私ですが、ポン酢は材料の柑橘類がないとできないので、普段から市販のものを常備しています。

ぽん酢は色々な種類があるので、毎回違うのを買って試すのが趣味（笑）。そう、スーパーに並んでいるものは片っ端から試してきた私ですが、〈OSUYA GINZA〉さんのものは初めてなので、とっても楽しみです♪

店頭でお話を聞いたところ、こちらのぽん酢、さすがお酢専門店だけあって、こだわりも凄いんですよ！

まず、原材料の米が凄い！

お酢に使われているお米は幻の米といわれる長野県飯山産コシヒカリで、米作りの思いに共鳴した卸・小売店にのみにしか出荷されない希少なお米とのこと。

ラベルにはお米を作った方の名前がフルネームで書かれています。

原材料を作った方の名前が書かれている製品なんて初めて見ましたよ！

もう、これだけで並々ならぬこだわりと自信を感じますよね。

もちろん、おだしも羅臼昆布や利尻昆布、枕崎産鰹節を使用した贅沢な一品。

期待度はどんどん上がります。

さっそく、自宅で肉骨茶と一緒にいただきました。

純米酢ならではの、優しくまろやかな酸味で、おだしのコクも加わり料理の味を引き立ててくれる、まさに“理想のぽん酢”とでもいうのでしょうか。

豚肉とも、とっても合う！

さらに柚子の果実酢とすだちの爽やかな柑橘の味と香りで、食欲UP！！

これなら、お鍋をいくらでも食べてしまいそうです〜。

ともかく、今までに出会ったことのないほどおいしいぽん酢なので、今度は「素うどん」などのシンプルなお料理でも試したいと思ってしまいました。

ちなみに、後日ご紹介予定ですが、自然食材店の〈寝かせ玄米と日本のいいもの　いろは〉さんで「一味」も買ったので、そちらもお楽しみに～♪

ちなみに、12月4日まで期間限定出店中の〈吉野鶏めし保存会〉さんの「とり天」にも付けて食べたのですが、とっても美味しかったので、揚げ物にも合いますよ。

こちらの「味付ぽん酢」は700円台と、決して一般的なぽん酢に比べれば安くはありませんが、材料やこだわり、そしてお味を考えれば、本当にお値打ち品です。

ぽん酢は未だにこれだ！というものに出会った事がなかったのですが〈OSUYA GINZA〉さんのは、珍しくリピート確定かも♪

これから寒くなる季節、ぜひ皆さんも、〈OSUYA GINZA〉さんの「味付ぽん酢」でお鍋やいろんな料理を楽しんで下さいね。

◆今日のおすすめ◆
「特選一番だし入り味付ぽん酢」　税込756円　(税込)

 
◆今日のお店◆
 ShinQs B2　〈OSUYA GINZA〉
TEL. 03-6434-1834

 
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