想いをはせるのはメソポタミア文明⁉︎〈ファーイーストバザール〉古代小麦と花蜜の優しい焼き菓子

こんにちは！ 寒くて縮こまっていてもお腹は空く ShinQsフードFun!!Club ラム子です。食べて動かないから皮下脂肪が増えて蓄熱効率はよくなっている、かもしれない！　（ポジティブ思考）

先日〈ラベイユ〉で「はちみつカカオ」を見ていた時に気になったのが、お隣の店舗〈ファーイースト・バザール〉のレジ横にある「古代オリエント銘菓」のPOP。

なんと、わたしが家の中でヌクヌクしている間にも世の中は変化していて、2022年の12月1日から「古代オリエント銘菓」の販売はスタートしていたのでした。

系列店 CARVAAN のアフタヌーンティーで人気のオリエンタルな焼き菓子、〈ファーイーストバザール FAR EAST BASAAR〉の店頭でも販売してほしいという要望が多かったことから販売が決まったそうです。

店頭には「メルス」「古代小麦のクッキー」「バクラヴァ」の3種類が並んでいました。いずれもアラブ料理や中近東好きな方には人気とのこと。中東料理好きとしては買わずにはいられません！！

ウルク（現在のイラク）発祥の「メルス」は現存するメソポタミア文明の壁画に残されたレシピをベースに再現されたんですって！　紀元前3500年にシュメール人が粘土版に楔形（くさびがた）文字で刻んだレシピを2023年に生きる私たちが食べられるなんて、ロマンを感じませんか？

古代小麦にはちみつとドライフルーツのデーツかフィグを練り込んだものを焼いただけというシンプルなお菓子。本場ではスパイスが入ったものもあるそうですがこちらではスパイスが入っていないので素材を堪能できます。かなりシッカリとした固さがあって、まさに素材の旨味！

古代小麦特有の旨みというかコクとドライフルーツの甘味がジワジワきて、チーズを乗せてクラッカーみたいに食べても美味しそうです。

「古代小麦のクッキー」はヴィーガンクッキーなのですが、「古代小麦のヴィーガン・ジェラートクッキーサンド」のクッキーを単品で売ってほしいというお客様からのリクエストで販売が決まったとのこと。サクっというよりザクっとしたクッキーは食感にうるさい我が家の子どもにも大人気で、あっという間に食べられてしまいました。殻が固くグルテンが少ないのが特徴の古代小麦だからこその食感。今回はカカオニブ入りを購入したのですが、これはピスタチオも食べてみた〜い！

そして「バクラヴァ」はトルコでもイスラエルでもたくさん食べたのですがとにかく、甘い〜！！！　という記憶しかありません。はちみつがヒタヒタにかかった小さな焼き菓子なのに、食べ切るのが大変でした。

ところが！　〈ファーイーストバザール〉の「バクラヴァ」は薄い生地が重ねられた間にデーツとくるみを挟んで焼き上げ、熱々のところに花の蜜がかかっています。これがとってもいいバランスで、とっても甘いのですがガツンと来る感じではなくて上品な甘さで、幸せな甘味〜。これはリピート決定です。

帰宅後にジャムをクッキーで包んだ「ハーマンタッシェン」を買い忘れたことに気づき、さらにウェブサイトを見ると新商品で「クナーファ」というお菓子もあるようです。どんな味なのかなぁ〜　次回へのお楽しみ決定です♪

チョコレートはかかっていませんが、バレンタインのギフトとしても最上位候補に揚げたい、こだわりの焼き菓子でした♡

◆今日のおすすめ◆

メルス　デーツ／フィグ　697円（税込）

古代小麦のクッキー　ヘーゼルナッツ&ブラックレーズンカカオニブ／ピスタチオ　422円（税込）

バクラヴァ　422円（税込）

◆今日のお店◆

ShinQs B2 東横のれん街 フードセレクション〈ファーイーストバザール〉

TEL. 03-6434-1511

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